Mâm cỗ ngon miền Bắc ngày cưới gồm những gì, nên chuẩn bị như thế nào? Đây chắc chắn là vấn đề mà nhiều gia đình quan tâm. Sau đây là 5+ gợi ý mâm cỗ cưới ngon, chuẩn vị truyền thống mà bạn có thể tham khảo.
Mâm cỗ ngon miền Bắc ngày cưới gồm những gì?
Mâm cỗ cưới truyền thống miền Bắc luôn có sự phong phú và đa dạng với nhiều món ăn mang đậm hương vị quê hương. Dưới đây là một số món thường xuất hiện trong mâm cỗ cưới miền Bắc:
Khai vị
Phần khai vị trong mâm cỗ cưới miền Bắc thường được chuẩn bị nhẹ nhàng để mở đầu bữa tiệc. Các món khai vị phổ biến gồm có:
- Nộm gà xé phay: Gồm gà luộc xé nhỏ trộn cùng các loại rau thơm như húng quế, rau mùi, thêm chút lạc rang, tạo hương vị thanh mát.
- Gỏi cuốn tôm thịt: Món ăn được làm từ tôm, thịt heo luộc, bún và rau sống cuộn trong bánh tráng, ăn kèm nước chấm chua ngọt.
- Súp hải sản: Súp hải sản thơm ngọt, thường nấu với tôm, cua, mực, và rau củ, mang lại vị thanh đạm và dễ ăn.
Món chính
Món chính trong mâm cỗ ngon miền Bắc ngày cưới rất đa dạng và phong phú, thể hiện sự trọn vẹn và đủ đầy. Một số món chính thường có:
- Gà luộc: Gà ta luộc vàng ươm, da giòn và thịt ngọt, được chặt miếng vừa ăn, bày trên đĩa trang trọng.
- Xôi gấc: Xôi gấc có màu đỏ rực rỡ tượng trưng cho hạnh phúc và may mắn, thường ăn kèm với đậu xanh hoặc lạp xưởng.
- Nem rán: Nem rán vàng giòn với nhân thịt băm, mộc nhĩ, miến, và hành, tạo nên sự hài hòa giữa các vị giòn, thơm, và béo.
- Cá hấp bia: Cá hấp chín mềm, ngọt tự nhiên, giữ trọn hương vị thơm ngon của bia và gia vị.
- Thịt lợn quay: Thịt quay giòn bì với lớp thịt mềm ngọt, hương thơm đặc trưng của các loại gia vị được tẩm ướp kỹ lưỡng.
Món rau
Món rau trong mâm cỗ cưới giúp cân bằng vị giác, thường là những món rau xào hoặc luộc đơn giản như:
- Rau muống xào tỏi: Rau muống được xào với tỏi thơm, giòn ngọt, rất quen thuộc trong mâm cỗ ngon miền Bắc ngày cưới.
- Cải ngọt luộc: Món rau cải ngọt luộc đơn giản, giữ nguyên độ giòn và vị ngọt tự nhiên, ăn kèm với nước mắm tỏi ớt.
Món lẩu
Lẩu là món cuối trong mâm cỗ cưới miền Bắc, thường là lẩu riêu cua hoặc lẩu thập cẩm, giúp khách dễ tiêu hóa và tăng thêm sự ấm cúng:
- Lẩu riêu cua bắp bò: Món lẩu đậm đà với riêu cua, bắp bò thái lát mỏng, ăn kèm các loại rau sống như rau muống, cải thảo và bún.
- Lẩu thập cẩm: Món lẩu với nước dùng ngọt thanh từ xương, kèm theo nhiều nguyên liệu như tôm, thịt bò, nấm, và rau xanh.
Tráng miệng
Phần tráng miệng nhẹ nhàng, thanh mát, giúp kết thúc bữa tiệc một cách hoàn hảo.
- Chè sen long nhãn: Món chè ngọt nhẹ, thơm mùi hoa nhài, với hạt sen và long nhãn giúp thanh nhiệt và dễ chịu.
- Hoa quả tươi: Các loại hoa quả theo mùa như dưa hấu, thanh long, xoài, giúp giải ngấy sau bữa tiệc.
5+ Mâm cỗ ngon miền Bắc ngày cưới chuẩn bị, bắt mắt
Và sau đây là 5+ gợi ý mâm cỗ ngày cưới đúng chuẩn miền Bắc để bạn tham khảo:
Mâm cỗ 1
Khai vị: Súp gà ngô non, nộm hoa chuối tai heo
Món chính:
- Xôi gấc đậu xanh
- Gà luộc lá chanh
- Cá lăng nướng
- Nem rán truyền thống
- Thịt bò xào măng tây
Món rau: Cải bó xôi xào tỏi
Món lẩu: Lẩu riêu cua bắp bò
Tráng miệng: Chè khúc bạch, hoa quả theo mùa
Mâm cỗ ngon miền Bắc 2
Khai vị: Nộm tôm xoài, gỏi cuốn tôm thịt
Món chính:
- Xôi cốm
- Gà hấp lá chanh
- Cá chép hấp bia
- Bò hầm nấm
- Tôm chiên xù
Món rau: Rau muống luộc, chấm mắm tỏi
Món lẩu: Lẩu gà nấm
Tráng miệng: Bánh flan, hoa quả tươi
Mâm cỗ 3
Khai vị: Nộm gà xé phay, súp hải sản
Món chính:
- Xôi đỗ xanh
- Gà luộc
- Cá nướng riềng mẻ
- Bò nướng lá lốt
- Nem rán hải sản
Món rau: Đậu Hà Lan xào tôm
Món lẩu: Lẩu thập cẩm hải sản
Tráng miệng: Chè sen long nhãn, hoa quả theo mùa
Mâm cỗ ngon miền Bắc 4
Khai vị: Gỏi ngó sen tôm thịt, bánh phồng tôm
Món chính:
- Xôi vò hạt sen
- Gà quay mật ong
- Cá lăng om chuối đậu
- Bò sốt tiêu đen
- Tôm hấp nước dừa
Món rau: Rau cải xanh xào nấm hương
Món lẩu: Lẩu riêu cua đồng
Tráng miệng: Chè đậu xanh, trái cây tươi
Mâm cỗ 5
Khai vị: Súp bào ngư, nộm bò khô
Món chính:
- Xôi lá dứa
- Gà hấp muối
- Cá hồi nướng sốt chanh leo
- Bò xào măng tây
- Nem cuốn tôm thịt
Món rau: Cải chíp xào nấm
Món lẩu: Lẩu gà lá giang
Tráng miệng: Chè sương sa hạt lựu, hoa quả theo mùa
Mâm cỗ ngon miền Bắc 6
Khai vị: Nộm sứa xoài xanh, súp gà ngô nấm
Món chính:
- Xôi lá dứa
- Gà luộc lá chanh
- Cá quả nướng than hoa
- Tôm chiên bơ tỏi
- Bò hầm rượu vang
Món rau: Rau muống xào tỏi
Món lẩu: Lẩu thập cẩm bò và hải sản
Tráng miệng: Chè hạt sen nhãn nhục, trái cây theo mùa
Mâm cỗ 7
Khai vị: Salad bơ tôm, nộm bò bóp thấu
Món chính:
- Xôi cốm
- Gà hấp nấm đông cô
- Cá mú sốt chua ngọt
- Bò xào lăn
- Nem hải sản rán giòn
Món rau: Đậu que xào tỏi
Món lẩu: Lẩu cá kèo lá giang
Tráng miệng: Bánh mousse trái cây, hoa quả tươi
Trên đây là một số thực đơn mâm cỗ ngon miền Bắc đặc biệt cho ngày vui. Hy vọng bạn sẽ có thêm ý tưởng để chuẩn bị cho tiệc cưới ngon miệng và đầy đủ nhất.
XEM THÊM
- Mâm quả cưới gồm những gì, cần bao nhiêu sính lễ?
- 5+ ý tưởng bánh cưới độc, đẹp và ấn tượng nhất cho cặp đôi
